白煮蛋

• 功效和作用

  • 补充蛋白质：鸡蛋蛋白质氨基酸组成与人体组成模式接近，生物利用率高，能为人体提供必要的氨基酸，有助于维持身体正常代谢、修复组织。

  • 提供多种营养：富含维生素 A、D、E 及 B 族维生素，还有钙、磷、铁等矿物质，对维持骨骼健康、促进神经系统发育、增强免疫力等有帮助。

  • 增加饱腹感：可延缓胃的排空速度，减少其他食物摄入，有助于控制食欲和体重。

• 禁忌

  • 不宜多吃：过量食用会增加胃肠负担，还可能导致胆固醇摄入过高，一般每天 1-2 个为宜。

  • 特殊人群慎食：对鸡蛋过敏者食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应；高胆固醇血症患者需根据自身情况，在医生指导下控制摄入量。

豆浆

• 功效和作用

  • 植物蛋白来源：含有丰富的大豆蛋白，可部分替代动物蛋白，适合素食者和需要控制脂肪摄入的人群。

  • 降低胆固醇：豆浆中的大豆蛋白和膳食纤维等成分，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。

  • 调节内分泌：含有大豆异黄酮，具有弱雌激素活性，有助于调节女性内分泌，缓解更年期症状。

• 禁忌

  • 必须煮熟：生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，饮用未煮熟的豆浆可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。

  • 特殊人群限制：患有痛风、急性胰腺炎、肾脏疾病的人群，需要根据病情限制或避免饮用豆浆。

面包

• 功效和作用

  • 提供能量：主要成分是碳水化合物，可快速为人体提供能量，维持身体正常活动。

  • 补充营养：含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，不同种类的面包因原料和制作工艺不同，营养成分有所差异。

  • 促进消化：面包中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

• 禁忌

  • 控制糖分摄入：一些甜面包添加了大量糖和油脂，过量食用会导致血糖快速上升、热量摄入过多，增加肥胖、糖尿病等疾病风险。

  • 注意过敏问题：对小麦等谷物过敏者可能会出现过敏症状，如皮肤瘙痒、腹泻等，应选择无麸质面包或其他替代品。